Gas combi steamer digital with direct injection and automatic cleaning, 6x GN 1/1 or 600x400 mm | Virtus AIC0105
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Manual cooking: Convection cooking, Mixed steam and convection cooking, Steaming, Dry air cooking, Delta T cooking with core probe, Cuisine sous vide. Special cycles: Overnight cooking, Multi-timer cooking, Prooving, Automatic Cooling. Air distribution in the cooking chamber by bi-directional reversing fan. 5 speeds. LED lights integrated in the door. Humidity control.Recipe book: 100 programs can be saved. 4 Cooking cycles for each program. Connection: USB, Wi-Fi.
Advice, delivery and installation by Gastro-Nik — request a quote.
Technical data
| Width | 939 |
| Depth | 933 |
| Height | 986 |
| Weight (kg) | 129,00 |
| Voltage (V) | 220-240 |
| Frequency (Hz) | 50-60 |
| Phase | 1F+N |
| Connection | gas+elektrisch |
| Chamber temperature | max. +260°C |
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